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フジワラナオミ everymoment everyday

05/28/2014

eat eat eat 食べる!食べる!食べる!

One thing that makes me happy while staying here in LA is the food.It is really something.Especially vegetables, breads and coffee–no questions asked. Some of the supermarkets and cafes are passionate about what food is good for you.And they are committed to food which is grown locally with a consideration about sustainability and environment. As long as I can enjoy them at reasonable prices, I feel more happy to go to these kinds of shops; it is much better than having great steaks or seafood at a fine restaurant.

I am not so familiar with organic food, but I am so excited about reading the messages from the supermarket, cafe and farmers which provide organic food and farm-goods.I think it’s just like the coffee aroma that coffee lovers enjoy, or like nice book stores for people who love reading,or just like the achievement that runners feel right after finishing jogging.

I guess this is a prejudice for organic food,but I can’t stop empathizing with the concept that food should be grown or created without the use of preservatives or any unnatural substances.I think Organic food turns out to be good not only for yourself but also for the environment,and interest in organic foods makes you think about what is good not only for you but also for your family,your friends and other important people for you.Moreover, it makes you think where the food comes from,who made the food,and how it was made.
For me,thinking these kind of things makes me so excited.
It’s hard to afford everything organic except for some very rich people.I think when and how you eat organic food doesn’t matter. it depends on you.

And in terms of marketing,I was impressed by the marketing techniques of organic food companies.like

Whole Foods Market http://www.wholefoodsmarket.com
EREWHON http://www.erewhonmarket.com
Trader Joe’s http://www.traderjoes.com

You can easily imagine that it has been so hard for them to struggle against their rivals which already occupied the market.I think there must have been ingenious attempts or effective strategies to build a successful brand.Your image for the brands might have been changed from ”you’ve already had something like this, so you don’t need it anymore” to ”Their products have some special features! You can’t buy them anywhere else.” Then you pay much more money even if it’s a little bit more expensive than the others.

So as is expected, there are consistent concept and distinguished engagement with their customers. I found that they succeeded in building strong confidential relationship with their real and potential customers by telling their fascinating and convincing stories.

Here are the great organic food that I enjoyed today.

▼Today’s Lunch at FORAGE
http://www.foragela.com/?view=eat&service=lunch

img_forage_plage

Beef Steak with tomato source
Bacon&potato Baked Putting
mixed salad

■FORAGE looks like

img_looks_forage

■and interior is great!

img_forage_interior

▼Walnuts Bred at cook book
http://www.cookbookla.com/

img_walnuts_bread

▼Bread Raisin Nut at EREWHON
http://www.erewhonmarket.com/

img_bread_raisin_nut

▼EREWHON
img_EREWHON-left

img_EREWHON-center

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LAに来て幸せだと思うことの1つは食材が素晴らしく、特に野菜とパン類、コーヒーについては殆ど文句なく美味しいということです。私にとってはですが、豪華なステーキや魚介類を食べるより、近所にカラダのことを想い、できるだけ自然に近い状態、できるだけ地元農家のものを食べようという理念をもったスーパーが存在して、それほど高くない値段で(実際安くはないけど目が飛び出るような値段ではないという意味で)利用できることの方が、幸せインジケーターが右方向にブンブンとなびいていくのを感じます。

オーガニックフーズについてそれほど深い知識のない私ですら、オーガニックフーズを提供するカフェやスーパー、オーガニックな野菜をつくっている生産者の想いがこもったメッセージ(その多くはHPであることが多いのですが)を読むだけでわくわくし、幸せな気分なるのを感じます。コーヒー好きがコーヒー豆のアロマを吸い込んだり、活字好きがコンセプトのしっかりした本屋を楽しんだり、ラン好きな人が一日のランを終えた瞬間に感じる、ドパーミンやらセロトニンに似ているものかもしれません。

オーガニックなものに対する偏見もなのかもしれませんが、まず人と環境に優しいことをしようとするスタンスへの共感が溢れ出てとまりません。もちろんお金に全く困らない人をのぞき、全てをオーガニック関連の食材で揃えるのは経済的に難しいと思うので、使用頻度は自然に自分にあったものでいいのだと思います。何事も「オーガニック(自然)」に。ただオーガニックへの興味が、自分のカラダ、家族のカラダ、友達のカラダやその他大切な人のカラダや健康を思いやることにもつながって、さらにその食物がどこで、誰によって、どんな手法で育てられたものなのか?への興味やら関心に変わっていくのがオーガニック食品の深いところだと感じてしまいます。ただの食いしん坊や、スノッブなグルメとして、純粋にオーガニックフーズを楽しむのも良いですが、さらに興味がわいてしまったアナタにもれなく食への探求心を満たす旅プレゼント!的な選択肢をくれるオーガニックフーズは、なんだか懐も豊な気がします。とにかくワクワクが止まらない!ロマンチックが止まらない(あ、これは内藤選手の現役時の入場曲でしたね)

そして、食や味とは全くことなる観点ですが、そういったオーガニックフーズ関連事業者のマーケティング手法に感銘を受ける事がたくさんあります。「食」はある意味人間にとってはインフラ以上に必須物質なので、オーガニックフーズへの支持や嗜好がここまで強くなるまでに、競合店やら競合スーパーの存在は常につきまとってきたことは用意に想像できます。「既ににあるし、もういらないんじゃない?」という印象から、「ここの○●▼☆は特別だ!他と違う!(だから多少高くても買っちゃう!)」というブランドに育てるまでに相当な工夫と戦略があったに違いないと思ってしまうのです。そして「やはり!」といった具合に、常にそこには自社製品への強い想いやスタンス、他社との差別化を感じます。それもとても魅力的かつ説得力に溢れるストーリーで、顧客や潜在顧客に訴えかけ、信頼関係を深めている強い絆みたいなものすら感じます。

というわけで、非常に長い前置きとなりましたが、今日の食体験イキます!

▼Today’s Lunch at FORAGE
http://www.foragela.com/?view=eat&service=lunch

img_forage_plage

Beef Steak with tomato source
Bacon&potato Baked Putting
mixed salad

■FORAGE looks like

img_looks_forage

■and interior is great!

img_forage_interior

▼Walnuts Bred at cook book
http://www.cookbookla.com/

img_walnuts_bread

▼Bread Raisin Nut at EREWHON
http://www.erewhonmarket.com/

img_bread_raisin_nut

▼EREWHON
img_EREWHON-left

img_EREWHON-center

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